Cómo se hace el Mejor Crosissant Artesano de Mantequilla
Toni Vera, de la Pastelería Canal de Barcelona, ganó el concurso que organiza el Gremio de Pastelería de la Ciudad…
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Mejores productos lácteos si las vacas comen pastos verdes
Un estudio desarrollado por investigadores irlandeses demuestra que las vacas que se alimentan con pastos verdes, producen leche de una…
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Ñoquis melosos de patata, salsa cremosa de mantequilla y trufa negra de Marc Gascons
Con patata, mantequilla y trufa negra (Tuber melanosporum), podemos hacer maravillas en la cocina. Un ejemplo es la receta de…
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Cuatro trucos de cocina con mantequilla
Muchas veces los trucos de cocina nos salvan la vida (bueno, es una forma de hablar...) o al menos nos…
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Pulverizador de mantequilla BIEM
BIEM es un nuevo pulverizador de mantequilla desarrollado por Doug Foreman, que utiliza cualquier tipo de mantequilla, fundiendo en segundos…
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Mantequilla de almendra casera
La pasta o mantequilla de almendra es muy fácil de hacer, como la de cualquier otro fruto seco, y aunque…
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Qué es la mantequilla concentrada
Se conoce como mantequilla deshidratada, mantequilla compuesta, mantequilla para pastelería o mantequilla para cocinar a un tipo de mantequilla casi…
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¿Necesitáis otro truco para ablandar mantequilla rápidamente?
Hemos compartido varios trucos para ablandar mantequilla rápidamente, tanto para ponerla a punto pomada para incorporarla en recetas de repostería,…
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El consumo de mantequilla de forma moderada aumenta el nivel de colesterol
Una investigación de la Universidad de de Copenhague concluye que el consumo moderado de mantequilla aumenta el nivel de colesterol…
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Truco de cocina: Aprovecha la mantequilla del envoltorio
Aquí tenéis un truco de cocina que invita a aprovecha la mantequilla del envoltorio, además de ahorrar y no desperdiciar…
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