manipulación alimentos

Los supermercados del Reino Unido emiten directrices engañosas sobre la congelación de alimentos frescos

A través de AsktheQ podemos saber que los consumidores del Reino Unido desperdician alimentos cárnicos que se podrían congelar superando…

Mitos que impiden que los consumidores congelen los alimentos

Los consumidores del Reino Unido desperdician una gran cantidad de alimentos, por ello las agencias gubernamentales tratan de identificar las…

Siete consejos para la manipulación del huevo en la cocina

A veces pueden surgir dudas sobre por qué guardamos los huevos en el frigorífico si en el supermercado no están…

¿Respetan la cadena de frío los supermercados españoles?

La OCU ha llevado a cabo un estudio para comprobar si los supermercados españoles respetan la cadena de frío, los…

Derogada la ley que obliga a utilizar guantes desechables en la cocina

Los cocineros californianos y el sector de la restauración en general, han logrado que sea derogada la ley que obliga…

Proyecto para derogar la ley que obliga al uso de guantes en la cocina

La nueva ley de Califiornia que obliga al uso de guantes desechables en la cocina podría tener sus días contados,…

Algunos cocineros no quieren que se utilicen guantes en la cocina

Algunos cocineros de California no quieren que se utilicen guantes en la cocina, consideran que en vez de prevenir la…

Prohibido tocar los alimentos listos para consumo con las manos

En California ha entrado en vigor una nueva norma para los cocineros y empleados de establecimientos que manipulen alimentos listos…

Manipulación de Alimentos. Cocinar de forma segura

Campaña de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición para divulgar los buenos hábitos que eviten las toxiinfecciones alimentarias,…

Manipulación de Alimentos. Refrigerados, congelados y que no necesitan frío

La campaña 'La seguridad también está en tus manos' de la AESAN proporciona consejos sobre la manipulación de alimentos desde…