Los tres días de celebración de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2010 han dado para mucho, recordemos que los tres temas principales de esta edición del …
Continuando con las ponencias dedicadas a los mejores aceites de oliva ecológicos del mundo, no podía faltar un experto en esta materia, es decir, en la investigación y …
La ponencia de Ricard Camarena en Madrid Fusión estuvo dedicada a los aceites de oliva ecológicos, junto a Kisko García y Paco Roncero, aunque cada cocinero de forma …
La ponencia de Michel Troisgros en Madrid Fusión estaba dedicada al caviar, un lujo ecosostenible, patrocinada por Champagne G.H. Mumm y con la materia prima proveniente de la …
El pasado miércoles pudimos presenciar la subasta de trufas en Madrid Fusión, un acto que tiene lugar en todas las ediciones de este congreso y que en esta ocasión fue …
La de René Redzepi en Lo Mejor de la Gastronomía ya fue para nosotros una de las mejores ponencias del congreso, porque nos descubrió su cocina de forma amena, instructiva y …
Madrid Fusión dio los buenos días el pasado miércoles introduciéndonos en El Bosque Comestible de la mano de Miguel Ángel de la Cruz del restaurante La Botica de …
frameborder="0" allowfullscreen>
En los alimentos transgénicos en Madrid Fusión 2010 podíamos ver la primera parte de la charla ofrecida por Juan Felipe Carrasco, ingeniero …
Desde el restaurante La Ereta de Alicante llegó Daniel Frías a Madrid Fusión 2010, su ponencia, patrocinada por Costa Blanca, estaba dedicada a ‘El oro rojo del mar, la …
El pasado mes de septiembre conocimos una nueva forma de presentar los aperitivos o tapas, mostrando que la vanguardia no sólo está en las creaciones culinarias, también en el …
