Hasta no hace mucho, un cocinero con una buena base era el que dominaba la cocina tradicional, el que tenía práctica a la hora de ejecutar la cocina madre comprendiendo los …
El pasado mes de marzo el Restaurante Noor de Paco Morales cumplió cinco años, fue el 17 de marzo de 2016 cuando se abrieron las puertas de este templo gastrocultural que poco …
Hemos hablado de la chef eslovena Ana Roš en varias ocasiones, creemos recordar que la primera vez fue en el año 2017, fue una gran noticia cuando se la reconoció como Mejor …
Los libros son de esos objetos a los que les permitimos ocupar un espacio permanente, y lo que nos cuesta denominarles ‘objeto’, porque son mucho más, por eso es una de las …
Pocas veces tenemos en nuestras manos un libro relacionado con la gastronomía con una dosis de humor, y la verdad es que de vez en cuando se agradece, especialmente si aporta …
Recordaréis que hace unos días os hablamos del aniversario de la Denominación de Origen Protegida Vinagre de Jerez, que cumple nada menos que 25 años, y por ello, organizaron …
La cocina japonesa se ha convertido en una de las más apreciadas porque resulta deliciosa, de hecho, la cultura y la gastronomía de este país son de los mayores atractivos …
Este miércoles tuvo lugar la presentación en directo de ‘Amor por la tierra’, el nuevo libro de Rodrigo de la Calle con recetas e información sobre productos vegetales, y …
La editorial Larousse acaba de publicar en español un libro del chef francés Jean-François Piège, reconocido cocinero que dirige varios restaurantes, destacando Le Grand …
‘Si por algo trasciende la casquería es por ser lo que nadie quiere’. Sí, hay que ponerlo entre comillas, primero porque es una cita extraída del libro publicado por …
