Hace casi un par de años que Mario Sandoval, chef del Restaurante Coque de Humanes (Madrid), nos mostró una de sus líneas de trabajo, en la que utiliza las lechugas que …
Un plato para comer en tres o cuatro bocados y que sorprende, sin duda, al comensal, es el Cogollo, anchoa, pimiento rojo y menta de Paco Morales. Debemos decir que es un plato …
Los cogollos de lechuga son lechugas romanas pequeñas o enanas, los más apreciados son los denominados Cogollos de Tudela, que suelen ser los de mayor tamaño en comparación …
Hoy os traemos un aperitivo muy fácil de hacer, refrescante, saludable, nutritivo (sabéis que nos preocupa esta cuestión y queremos que a vosotros también) y como no, …
Las ensaladas templadas nos encantan cuando nos apetece empezar una comida con un entrante ligero, fresco (que no frío) y sabroso como esta Ensalada de cogollos y rabanitos a la …
Cuando hacemos una calçotada en casa, la cantidad de salsa romesco que elaboramos a veces es justa para cuatro comensales, pero esta vez hemos preparado la salsa para …
Ya tenemos acceso a los datos del IPOD de Marzo 2013, el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos que cada mes nos da a conocer la Coordinadora de Organizaciones …
Hay muchos platos que se describen con el término Choisy, y muy diferentes, pero todos con un ingrediente en común, que llevan lechuga. Es con este término con el que hoy …
Desde que se pusieron de moda las ensaladas de cuarta gama, en España bastante más tarde que en otros mercados europeos, todos sabemos qué es el Mézclum, y no fue muy …
Con las primeras ensaladas que se comen en la infancia, es fácil decantarse por las hojas más claritas de la lechuga, en casa la que se consumía era la lechuga romana, y …
