Juan Mari Arzak

Navajas en equilibrio de Elena Arzak

La sorpresa en los platos del restaurante Arzak (3 estrellas Michelin) empieza con el nombre, y no termina hasta que…

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Con el nombre de Ramses with Arzak Instructions se presenta la nueva oferta gastronómica de Arzak en Madrid. Al frente…

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El queso gallego San Simón da Costa es nuestro favorito para hacer el 'Tomate relleno de queso ahumado y vinagreta…

hace 6 años

Entramos en la cocina de Juan Mari y Elena Arzak para descubrir su receta de Mostaza de cáñamo y vieiras,…

hace 6 años

La inclusión de una bebida como es la tónica en una elaboración culinaria puede sorprender, pero no por ello hay…

hace 8 años

El juego cromático es uno de los pilares de este plato, también lo es el producto estrella y su guarnición,…

hace 9 años

Un postre de restaurante fácil de hacer y que luce mucho en la mesa, además de ser un disfrute para…

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Receta paso a paso de Bonito con costra y mojo de su piel de Juan Mari Arzak, uno de los…

hace 10 años

Esta es una receta de alta cocina que conocíamos hace unos cuatro años, es el Menhir de ostras de Juan…

hace 10 años

En el Restaurante Arzak siguen naciendo platos que versionan la cocina tradicional vasca, degustarlos es un lujo, y conocer cómo…

hace 11 años