Foie gras vegetal (aguacate) de Josean Alija
El Foie gras vegetal de Josean Alija es un plato para quitarse el sombrero, se trata de aguacate, una fruta…
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Josean Alija
Tomates en salsa, hierbas aromáticas y fondo de alcaparras de Josean Alija
El chef del Restaurante Nerua del Museo Guggenheim de Bilbao tiene muchos platos que han marcado historia en la gastronomía,…
hace 10 años
Restaurante Nerua – Museo Guggenheim Bilbao
Hace unas semanas volvimos al Restaurante Nerua - Museo Guggenheim Bilbao, repetimos la experiencia dos años después de la primera…
hace 11 años
Muina. Josean Alija
Josean Alija ha plasmado en un libro su identidad culinaria. El chef del Restaurante Nerua, situado en el Museo Guggenheim…
hace 11 años
Restaurante Nerua
[photopress:nerua10.jpg,full,centro] En textos de la época romana se encontraron escritos en latín antiguo que referían al río Nervión con el…
hace 13 años