Vídeo de Joan Roca en #50BestTalks Barcelona
Aquí podéis ver el vídeo de Joan Roca en #50BestTalks Barcelona (con subtítulos en inglés), donde impartió una charla en…
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Joan Roca
Joan Roca en #50BestTalks, la filosofía de familia como modelo de futuro en el sector gastronómico
El chef Joan Roca participó en el especial #50BestTalks desarrollado en Barcelona con motivo del 15 aniversario de The World's…
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Una cita con Ferrán Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm
Tenemos una cita con Ferrán Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm, pues se reúnen en Barcelona…
hace 7 años
Seguir en directo el #BestTalks Barcelona
El próximo 27 de junio de 2017 se podrá seguir en directo el #BestTalks Barcelona en el que participarán cinco…
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Cómo hacer verduras aciduladas. Vídeo con Joan Roca
Las verduras aciduladas son una sencilla elaboración con la que se proporciona acidez a las verduras, para ello se puede…
hace 7 años
Cómo hacer caballa marinada de forma rápida, sabrosa y sana con Joan Roca
La salazón es un sistema de conservación de alimentos que actualmente se utiliza mucho en los restaurantes y en las…
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Sepionetas con lías de sake y salsa de arroz negro de Joan Roca
Como un lienzo se presenta un plato para un cocinero, y en él dibuja su creación. Es un arte complejo,…
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Cómo ver el documental ‘Cooking up a tribute’ de los hermanos Roca online
Después de la emisión en televisión del documental de Jordi, Josep y Joan Roca 'Cooking up a tribute', con imágenes…
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Los trucos para hacer patatas suflé de Joan Roca
Para muchos cocineros hacer patatas suflé es un reto, a veces salen dos o tres bien y el resto de…
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Un psicoterapeuta en el Celler de Can Roca
Al parecer, el Restaurante El Celler de Can Roca ha contratado a una psicoterapeuta que tiene el cometido de lograr…
hace 8 años