Seguir en directo el #BestTalks Barcelona
El próximo 27 de junio de 2017 se podrá seguir en directo el #BestTalks Barcelona en el que participarán cinco…
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Joan Roca
Cómo hacer verduras aciduladas. Vídeo con Joan Roca
Las verduras aciduladas son una sencilla elaboración con la que se proporciona acidez a las verduras, para ello se puede…
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Cómo hacer caballa marinada de forma rápida, sabrosa y sana con Joan Roca
La salazón es un sistema de conservación de alimentos que actualmente se utiliza mucho en los restaurantes y en las…
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Sepionetas con lías de sake y salsa de arroz negro de Joan Roca
Como un lienzo se presenta un plato para un cocinero, y en él dibuja su creación. Es un arte complejo,…
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Cómo ver el documental ‘Cooking up a tribute’ de los hermanos Roca online
Después de la emisión en televisión del documental de Jordi, Josep y Joan Roca 'Cooking up a tribute', con imágenes…
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Los trucos para hacer patatas suflé de Joan Roca
Para muchos cocineros hacer patatas suflé es un reto, a veces salen dos o tres bien y el resto de…
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Un psicoterapeuta en el Celler de Can Roca
Al parecer, el Restaurante El Celler de Can Roca ha contratado a una psicoterapeuta que tiene el cometido de lograr…
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Cocina con Joan Roca a baja temperatura. Libro
El chef Joan Roca nos enseña todo lo que ha aprendido sobre la cocina a baja temperatura y las distintas…
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Los hermanos Roca rinden homenaje a la gastronomía española en su nueva gira
Ya lo hicieron en A Coruña hace unos meses, en el primer destino de la Gira BBVA-El Celler de Can…
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Rocambolesc abre su tienda online
La heladería Rocambolesc de Jordi Roca y familia ha inaugurado su tienda online. De momento no se pueden comprar helados,…
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