Vídeo del homenaje a la familia Roca
En la última edición de BCN Vanguardia, el Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona celebrado dentro del marco de Alimentaria,…
hace 14 años
Joan Roca
Clafoutis de vainilla y albaricoque de Joan Roca
Ya teníamos ganas de que llegara el postre en el programa Cuines de TV3, que como os comentamos estos días,…
hace 14 años
Rape con aceitunas verdes de Joan Roca
Continuamos con la semana del chef del Celler de Can Roca en el programa Cuines de TV3 que todos podemos…
hace 14 años
L’Hort, receta de Joan Roca
Seguramente todos, en alguna ocasión hemos comprobado que nuestro acompañante ha comido algún plato en un restaurante, en el que…
hace 14 años
Pichón con rosas y fresones de Joan Roca
El programa de TV3 Cuines cada semana dedica su espacio a un cocinero de Catalunya, este es, para nosotros, un…
hace 14 años
El Warhol de los fogones
El programa de RTVE Informe Semanal, emitió ayer noche el reportaje dedicado a los chefs españoles que simbolizan la vanguardia…
hace 14 años
Joan Roca en BCN Vanguardia
[photopress:joan_roca_bcnv1.jpg,full,centro] La ponencia que el pasado martes realizó Joan Roca en BCN Vanguardia llevaba por título ‘Cocina de vanguardia traducida…
hace 14 años
Joan Roca en Madrid Fusión 2010
[photopress:joan_roca_2010_mf6.jpg,full,centro] Seguramente muchos de vosotros entenderéis por qué Ferrán Adrià reivindica que las ponencias en los congresos se extiendan en…
hace 14 años
Recetas para diabéticos
El pasado viernes se presentó el proyecto Diabetes en la Fundación Alícia, un proyecto en el que participa la Fundación…
hace 15 años
Evolución de la cocina al vacío. Control de temperatura
Los próximos días 2 y 3 de noviembre, tendrá lugar en la Fundación Alícia un seminario internacional titulado Evolución de…
hace 15 años