Maori Murota nació en Tokio, donde también pasó su infancia, pero después tuvo como residencias Nueva York e Indonesia, hasta que en 2003 se instaló en París. Entonces su …
Una de las jornadas gastronómicas más esperadas, sobre todo por los apasionados por la cocina japonesa, son las que conocemos como Japan Restaurant Week y que van a celebrar su …
La globalización ha influido notablemente en los hábitos alimentarios de la población mundial, por lo que hablar de mayonesa japonesa para muchos puede resultar familiar. Hace …
Hace unos días utilizamos una salsa en una de nuestras recetas y algunos de vosotros nos habéis comentado que no la conocéis, así que vamos a hablaros brevemente de ella, se …
Hace unos días os hablamos de una elaboración culinaria conocida como omurice, aquí os explicábamos, para quien no la conociera, que se trata de un plato de influencia …
Se conoce como omurice (オムライス omu-rice), también como omuraisu (omu-raisu), a un plato contemporáneo de la cocina japonesa, una elaboración culinaria de influencia …
Se conoce como shamoji (杓文字, しゃもじ) a un utensilio imprescindible de la cocina japonesa, principalmente para la preparación del arroz, y para su servicio en …
Los amantes de la cocina japonesa estaban esperando este evento, la semana gastronómica de los restaurantes japoneses que se celebra de forma simultánea en dos grandes …
Hoy nos introducimos en la cocina de Kabuki con una de las recetas de su chef, el Usuzukuri de mero con papa arrugada y mojo verde de Ricardo Sanz. Ya sabéis que el chef crea …
Del 3 al 12 de octubre de 2014 se van a celebrar las jornadas gastronómicas que realizan algunos de los restaurantes de cocina japonesa de Madrid y Barcelona, es la Japan …
