‘El Arte del Ramen, 80 boles y caldos sencillos’ de Makiko Sano. Libro de recetas y conceptos básicos del ramen
Si estás buscando un libro de recetas y conceptos básicos (y no tan básicos) del ramen, toma nota de ‘El…
hace 10 meses
japonés
Japón. Gastronomía vegetariana, un libro esencial de Nancy Singleton Hachisu
Una obra culinaria perfecta para quienes quieran disfrutar cocinando, descubriendo y saboreando, es la propuesta por la editorial Phaidon, se…
hace 12 meses
Cuchara japonesa, cuchara para arroz o shamoji de silicona y madera
Ilustrando estas líneas está la cuchara japonesa, cuchara para arroz o shamoji de Staub, está fabricada en madera de acacia…
hace 2 años
Usuzukuri de toro con pan tumaca de Ricardo Sanz
Esta es la reinterpretación del chef Ricardo Sanz del jamón ibérico con pan con tomate, claro, su versión es con…
hace 2 años
Dorada curada-marinada a la japonesa de Carme Ruscalleda
La Dorada curada-marinada a la japonesa de Carme Ruscalleda es la protagonista de la sección 'Recetas de los Chefs' de…
hace 2 años
Hideki Matsuhisa nos abre las puertas de Koy Hermitage y nos enseña su cocina con trucha, y la sal como conductor del sabor
En la segunda jornada de Andorra Taste, el primer encuentro internacional de cocinas de alta montaña, Hideki Matsuhisa nos abrió…
hace 2 años
Berenjenas chinas glaseadas con kimchi y soja, la receta de inspiración asiática que te va seducir
Te proponemos cocinar estas berenjenas chinas glaseadas con kimchi y soja para que compruebes que son una delicia, además son…
hace 3 años
Cómo hacer Yakisoba, receta de fideos fritos estilo japonés
Es muy fácil saber cómo hacer Yakisoba, la receta de fideos fritos estilo japonés conocida internacionalmente y muy apreciada por…
hace 4 años
Sándwich de toro con chutney de tomate canario de Cristo Hernández
La cocina fusión muchas veces tiene a la cocina japonesa como parte protagonista, y nos encanta, como nos gusta este…
hace 6 años
Japan Restaurant Week 2019, la semana de los restaurantes japoneses en Barcelona y Madrid
Ya se ha anunciado la Japan Restaurant Week 2019, la semana de los restaurantes japoneses en Barcelona y Madrid, en…
hace 6 años