‘El Arte del Ramen, 80 boles y caldos sencillos’ de Makiko Sano. Libro de recetas y conceptos básicos del ramen
Si estás buscando un libro de recetas y conceptos básicos (y no tan básicos) del ramen, toma nota de ‘El…
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Japón. Gastronomía vegetariana, un libro esencial de Nancy Singleton Hachisu
Una obra culinaria perfecta para quienes quieran disfrutar cocinando, descubriendo y saboreando, es la propuesta por la editorial Phaidon, se…
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Cuchara japonesa, cuchara para arroz o shamoji de silicona y madera
Ilustrando estas líneas está la cuchara japonesa, cuchara para arroz o shamoji de Staub, está fabricada en madera de acacia…
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Usuzukuri de toro con pan tumaca de Ricardo Sanz
Esta es la reinterpretación del chef Ricardo Sanz del jamón ibérico con pan con tomate, claro, su versión es con…
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Dorada curada-marinada a la japonesa de Carme Ruscalleda
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Hideki Matsuhisa nos abre las puertas de Koy Hermitage y nos enseña su cocina con trucha, y la sal como conductor del sabor
En la segunda jornada de Andorra Taste, el primer encuentro internacional de cocinas de alta montaña, Hideki Matsuhisa nos abrió…
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Berenjenas chinas glaseadas con kimchi y soja, la receta de inspiración asiática que te va seducir
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Sándwich de toro con chutney de tomate canario de Cristo Hernández
La cocina fusión muchas veces tiene a la cocina japonesa como parte protagonista, y nos encanta, como nos gusta este…
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Japan Restaurant Week 2019, la semana de los restaurantes japoneses en Barcelona y Madrid
Ya se ha anunciado la Japan Restaurant Week 2019, la semana de los restaurantes japoneses en Barcelona y Madrid, en…
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