Una nueva normativa para controlar la obesidad en Japón comenzó a funcionar hace algo más de tres meses, a través de ella se establecen unos valores máximos de cintura, …
El wasabi (Wasabia japonica, Cochlearia wasabi o Eutrema japonica), es la denominada mostaza japonesa o rábano picante. El wasabi es un condimento utilizado en varios platos de …
El próximo mes de septiembre se celebrará el III Concurso Anual de Cortadores de jamón de Japón, un concurso en el que se elegirá al mejor cortador de ese país.
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Uno de los manjares de la gastronomía japonesa es el pez Fugu, pez que guarda un letal veneno en su interior. …
Teriyaki se define como técnica de cocción de la cocina japonesa, se trata de asar los alimentos, sea al horno, en la parrilla o plancha, que previamente han sido adobados en …
Yoichi, el mejor whisky de malta japonés del mundo, así lo ha coronado la prestigiosa revista inglesa The Whisky Magazine en los premios The World’s Best Single malt Whisky …
La actuación de la Guía Michelin en Japón sorprendió el año pasado al mundo gastronómico. Ahora conocemos la opinión de uno de los cocineros del país, Kazuichi Naguno, …
Cada país intenta asegurar su abastecimiento de arroz, las estrategias que más se están utilizando para garantizar arroz sin restricciones es el incremento de los aranceles y …
El Pak Choi, Paksoi o Bok Choi es un vegetal oriental similar a nuestra acelga y a la mostaza de hoja, pero es de la familia de las coles chinas, su nombre científico es …
El futuro del sushi está en peligro. Y es que día a día crece la pasión por el pescado crudo, concretamente por la elaboración de uno de los platos más internacionales de …
