El cuchillo Yanagiba es un cuchillo de diseño japonés, también conocido como cuchillo Yanagi o cuchillo de sashimi, por lo que invita a deducir que es un utensilio muy …
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Una de las chocolaterías más famosas de Madrid es la Chocolatería San Ginés fundada en 1890, está ubicada en pleno centro de la ciudad y es …
La mizuna (Brassica rapa nipposinica) es una variedad de hoja verde de la familia de las Brassicaceae en la que se incluyen hojas, tallos y raíces, podemos poner como ejemplos …
Hace unos meses que Ferrán Adrià nos presentó en un congreso el Obulato, podéis verlo en el vídeo del post Ferrán Adrià, recetas con espárragos en Navarra Gourmet. Al …
El cuchillo Usuba es el cuchillo japones para verduras utilizado generalmente por profesionales, como podéis apreciar en la imagen, la hoja es diferente a lo que estamos …
El próximo 2 de marzo empieza en Japón, concretamente en el recinto ferial Convention Center (Makuhari Messe), la feria Foodex Japón 2010, se trata de uno de los eventos …
Según una investigación realizada por expertos del Centro Nacional del Cáncer de Tokio (NCC), los salazones pueden incrementar el riesgo de cáncer. Los investigadores …
Se han concedido a Tokio 261 estrellas Michelin, parece increíble, nada menos que 34 estrellas más que el año pasado. Recordemos que en la pasada edición de la Guía Michelin …
El cocinasprofesionales, pero a día de hoy es un producto que ha entrado en muchas cocinas domésticas. Aún así, el té Matcha no es fácil de encontrar en los comercios, pero …
La guía Michelin amplia su presencia en Japón, tras la introducción de la guía Michelín Tokio, llega la Guía Michelin Kyoto-Osaka 2010, una nueva guía gastronómica …
