Japón

Guía Michelin Tokio Yokohama Shonan 2014

Se acaba de anunciar el lanzamiento de la Guía Michelin Tokio Yokohama Shonan 2014 para el próximo 6 de diciembre,…

Guía Michelin 2014 Kansai

Se acaba de presentar la Guía Michelin Kansai 2014, en ella se reseñan los restaurantes de Kyoto, Osaka, Kobe y…

Cómo se hace una sandía con forma de corazón

El agricultor japones Hiroichi Kimura (de Kumamoto, Japón), ha estado varios años investigando para conseguir cultivar sandías con forma de…

El cambio climático modifica el sabor y la textura de las frutas

Una investigación japonesa determina que el sabor y la textura de las frutas, y concretamente de las manzanas, se ha…

Concurso de Tapas en Tokio

Tokio es el escenario elegido para celebrar el I Concurso de tapas en el que participan restaurantes españoles afincados en…

Salsa Ponzu

La salsa ponzu es uno de los aderezos más populares de la cocina japonesa, es como una vinagreta, el zumo…

Sandía Densuke

Como cada año desde hace tres décadas, se ha celebrado en la isla de Hokkaido (Japón) la subasta de las…

Guía Michelin Hiroshima 2013

Se ha anunciado el lanzamiento al mercado de la nueva Guía Michelin Hiroshima 2013, guía que destaca la riqueza gastronómica…

Comunicar la cocina japonesa al mundo

Compartir los secretos de la cocina japonesa para que su 'teoría' sea comprendida por todos y no perder competencia mundial,…

Los japoneses desconfían de sus alimentos

Los japoneses desconfían de sus alimentos, es algo inevitable teniendo en cuenta los peligros asociados a los niveles de radiación,…