No existen evidencias científicas que apoyen la prohibición del maíz Mon 810 en Italia
La EFSA ha dado a conocer un dictamen sobre las pruebas aportadas por el gobierno italiano para prohibir los cultivos…
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Italia
Battuto, la Santísima Trinidad italiana
Battuto es la Santísima Trinidad italiana, o lo que la cocina francesa describe como mirepoix. Tres o cuatro ingredientes básicos…
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El fraude Made in Italy en los alimentos
La mafia italiana está haciendo un gran negocio con la marca Made in Italy, los casos de fraude alimentario son…
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Italia prohíbe el cultivo de maíz transgénico MON810
Italia se convierte en el noveno país comunitario en prohibir el cultivo de maíz transgénico MON810, la prohibición se basa…
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¿Jamón ibérico italiano?
Italia se lanza a elaborar jamón con la materia prima española y con sus técnicas de curación. Los italianos afirman…
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Nadia Santini Mejor Chef Femenina del Mundo 2013
Acabamos de saber que Nadia Santini, cocinera del restaurante Dal Pescatore (Italia), acaba de ser nombrada Mejor Chef Femenina del…
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Guía Michelin Italia 2013
Se ha lanzado al mercado la Guía Michelin Italia 2013, una publicación que reseña 2.700 restaurantes y 277 restaurantes Bib…
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Gnocco fritti
Con una sencilla masa de estilo panadero se elaboran muchas recetas tradicionales en distintos países del mundo. Hoy nos trasladamos…
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Impuesto de los refrescos en Italia
Si todo se desarrolla según lo esperado, hoy se votará el decreto en Italia en el que se va a…
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El placer de comer y comer en exceso
Un interesante estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Nápoles (Italia), concluye que el placer de comer, o lo…
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