Pizza Napolitana con certificado de ETG
Hace casi dos años que os explicábamos que la pizza napolitana pedía el certificado de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), parecía…
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Italia
Alerta alimentaria: Crema de cacao con trazas de cacahuete
A través de AESAN conocemos una alerta que deben tener presente las personas alérgicas a los cacahuetes, hace unos días…
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Queso parmesano como garantía de préstamos
La Emilia Romagna es una región de Italia en la que se elabora el apreciado queso Parmigiano-Reggiano entre otros productos…
hace 15 años
La Ciudad del Gusto
La Ciudad del Gusto (Città del Gusto) es un edificio situado en Roma (Italia) dedicado exclusivamente al mundo de la…
hace 15 años
Slow Fish 2009
Del 17 al 20 de abril se celebra el Slow Fish 2009 en la ciudad de Génova (Italia), un evento…
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Let’s Pizza, máquina expendedora de pizzas
En el país de la pasta y las pizzas no ha sentado muy bien conocer el lanzamiento de Let's Pizza,…
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Pecorino al tartufo
[photopress:pecorino_tartufo.jpg,full,centro] De los muchos quesos con trufa negra que hemos probado, de momento nos quedamos con el Pecorino al tartufo…
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Provolone
Hace meses os hablamos del Provolone Valpadana, un gran queso italiano. Del Provolone comentamos que es un queso elaborado con…
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Cómo se elabora la mozzarella
Para saber cómo se elabora la mozzarella a escala industrial, nada mejor que ver este vídeo en el que se…
hace 16 años
Identità Golose
En menos de un mes comenzará la 5ª edición de Identità Golose, el congreso italiano de cocina de autor que…
hace 16 años