Italia

La población de erizos de mar en Sicilia está en riesgo de extinción por su valor gastronómico

La población de erizos de mar en Sicilia está en riesgo de extinción, el cambio climático, la sobrepesca, la pesca…

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En la ley de Italia que prohíbe la producción y comercialización de carne de cultivo celular, también se imponen otras…

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Se ha presentado la Guía Michelin Italia 2024 y las novedades más significativas son que hay dos nuevos restaurantes con…

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Italia será el primer país libre de alimentos sintéticos, es decir, los alimentos producidos a partir del cultivo celular, sea…

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El Consorcio del Queso Parmigiano Reggiano ha trabajado en los últimos años junto a empresas tecnológicas para crear etiquetas digitales…

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Han sido identificados los microorganismos esenciales para la elaboración de la mozzarella de búfala, gracias a una compleja investigación llevada…

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La nueva Guía Michelin Italia 2023 trae muchas novedades y la más destacada es que el Restaurante Villa Crespi recibe…

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Se ha presentado la Guía Michelin Italia 2022 y la novedades más destacadas son que no hay nuevos establecimientos con…

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Se ha presentado la Guía Michelin Italia 2021 y las novedades más significativas son que no hay nuevos restaurantes con…

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