News about investigación

Posible solución contra el hongo de la ‘podredumbre verde’ en los cítricos

Una investigación realizada por el IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos) del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), trabaja en una

Existen pocos conocimientos y evidencias científicas sobre la nutrición de precisión

Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Texas A&M (Estados Unidos), existen pocos conocimientos y evidencias científicas sobre la nutrición de

Asociación entre la contaminación por microplásticos y la propagación de bacterias resistentes a los antibióticos

Según los resultados de una nueva investigación realizada por expertos de la Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales (ACES) de la Universidad de Illinois

Las pajitas de papel ecológicas contienen químicos permanentes que pueden provocar problemas de salud

Un estudio realizado por investigadores del departamento de biología de la Universidad de Amberes (Bélgica), concluye que buena parte de las pajitas de papel ecológicas

Identificados los microorganismos esenciales para la elaboración de la mozzarella de búfala

Un grupo de investigadores de la Universidad de Parma (Italia) ha dado a conocer los resultados de un estudio en el que han identificado los microorganismos esenciales para la

¿Producir proteínas de cerdo en plantas de soja?

Moolec Science es una empresa de tecnología con sede en Luxemburgo, que está especializada en el desarrollo de ingredientes alimentarios y concretamente en el desarrollo de

¿Construir un patrón dietético saludable utilizando alimentos ultraprocesados?

Según los resultados de una investigación realizada por expertos del Centro de Investigación de Nutrición Humana Grand Forks, perteneciente al Servicio de Investigación

Zeína del maíz para crear estructuras fibrosas similares a las de la carne

Una investigación realizada por expertos de la Universidad de Guelph (Canadá) ha descubierto que la zeína del maíz podría revolucionar la industria de los alimentos

Riesgos para la salud asociados a los éteres de difenilo polibromados en los alimentos

Los éteres de difenilo polibromados (PBDE) son compuestos que se han utilizado como retardantes en tejidos y plásticos para hacerlos menos inflamables desde la década de los

El ADN de los alimentos dañado por la cocción, podría aumentar el riesgo de cáncer

Hoy conocemos un curioso estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Stanford, la Universidad de Maryland, la Universidad Estatal de Colorado y el