Hasta la fecha, la enfermedad celíaca tenía un origen bien definido, la intolerancia al gluten, un conjunto de proteínas que están presentes en cereales como la cebaba, la …
Habitualmente en el etiquetado de alimentos que pueden contener trazas de ingredientes asociados a las alergias alimentarias, como por ejemplo los huevos, los cacahuetes, la …
21 reconocidos investigadores europeos han firmado una carta abierta solicitando que no se frene la investigación con transgénicos por razones políticas, advierten que Europa …
Una investigación realizada por expertos de la Université de Sfax (USS, Túnez) concluye que el aceite de oliva refinado es mejor para freír que el de girasol, soja o maíz …
Según denuncia WASH (World Action on Salt and Health), existen grandes diferencias en el contenido de sal de algunos alimentos dependiendo del país en el que se comercializan. …
Un estudio realizado por los investigadores de la Escuela Pública de Salud Johns Hopkins Bloomberg (Estados Unidos), concluye que la mayoría de personas ignoran los mensajes …
Un estudio desarrollado por investigadores del Centro de Investigaciones para la Dieta y la Actividad de la Universidad de Cambrigde (Reino Unido), concluye que comer de forma …
Impossible Foods es una empresa fundada por Patrick O. Brown, médico y biólogo de la Universidad de Stanford, que junto a un grupo de personas formado por cocineros, …
Los edulcorantes artificiales no calóricos utilizados para endulzar alimentos y bebidas, son uno de los grupos de aditivos más utilizados en el mundo de los alimentos, su …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha publicado una infografía sobre los riesgos de la acrilamida y de sus posibles consecuencias para la salud, …
