News about investigación

Marcadores genéticos que asocian el consumo de carne con mayor riesgo de cáncer

En el año 2015 la OMS (Organización Mundial de la Salud) confirmó su consideración de que la carne procesada era un alimento cancerígeno y que la carne roja fresca era

La deficiencia de potasio es una amenaza para la seguridad alimentaria mundial

Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la University College de Londres, la Universidad de Edimburgo y el Centro de Ecología e Hidrología del

La canela puede mejorar el control de la glucosa en sangre en personas obesas o con sobrepeso que tienen prediabetes

Según los resultados de un estudio realizado por investigadores de la Universidad de California (UCLA), la canela puede mejorar el control de la glucosa en sangre, especialmente

El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia a un mayor riesgo de sufrir más de 30 problemas de salud física y mental

Según los resultados de una investigación conjunta de expertos de la Universidad Deakin, la Universidad Monash, la Universidad de Sidney, el Instituto de Investigación

Las frutas y verduras de la UE están cada vez más contaminadas con químicos persistentes

Según los resultados de un estudio realizado por Pesticide Action Network (PAN), organización que trabaja para sustituir los pesticidas con productos químicos considerados

El aditivo alimentario E551 (dióxido de silicio) podría incrementar el riesgo de celiaquía o intolerancia al gluten

Según los resultados de una investigación realizada por expertos del INRAE (Instituto Nacional para la Investigación Agronómica de Francia) y la Universidad Mc Master de

Posibles riesgos al cocinar alimentos en recipientes de plástico aptos para microondas

Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Almería y concretamente del ceiA3 (Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario),

El uso del macambo como cobertura ofrece más ventajas que el denominado ‘chocolate blanco’

Si no habéis leído el post ‘Descubre qué es el macambo, quizá ahora sí existe el chocolate blanco’, es el momento de hacerlo (pulsad sobre el título), y después

Cultivo de células de origen animal en granos de arroz

Un grupo de investigadores del departamento de Ingeniería Química y Biomolecular de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Yonsei, ha desarrollado lo que denominan

Algunos conservantes alimentarios como la nisina (E-234) podrían ser perjudiciales para las bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal

Una investigación realizada por expertos de la Universidad de Chicago (Estados Unidos) concluye que algunos conservantes alimentarios como la nisina (E-234), podrían ser