Según los resultados de un estudio desarrollado por expertos del Instituto George de China, el contenido de sal en carnes procesadas y productos de pescado varía dependiendo …
Empecemos por el principio, ¿qué es el greenwashing? Pues en este mundo nuestro, en el que parece que tenemos que adoptar términos anglosajones porque nuestro lenguaje es más …
Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad Ben-Gurión del Néguev (Israel), los edulcorantes artificiales podrían afectar al …
Lo que pasa por la mente del cocinero David Chamorro, que convierte en un objetivo y ejecuta a partir de la investigación, no deja indiferente a nadie. Y su forma de explicarlo …
Según los resultados de una investigación realizada por expertos del Instituto de Investigación Alimentaria de Corea, la Universidad Nacional de Seúl y la Universidad …
Poco a poco la producción de alimentos a partir del cultivo celular se va ampliando, hemos conocido noticias sobre el desarrollo de diferentes tipos de carne, de pescado y …
Voyage Foods es una empresa que ha logrado desarrollar una tecnología capaz de imitar cualquier alimento no fibroso como, por ejemplo, la crema de cacahuete o el chocolate, sin …
A finales del año 2020 la Agencia de Normas Alimentarias de Singapur aprobó por regulación la comercialización de carne de cultivo celular, por lo que se convirtió en el …
En el año 2018 podíamos saber que la compañía JUST, dedicada a la elaboración de alternativas a los alimentos de origen animal, llegaba a un acuerdo con un productor …
En el año 2018 conocíamos un estudio realizado por Sophie Medlin, profesora de nutrición y dietética en la Universidad King’s College de Londres, en el que se hablaba de …
