Los éteres de difenilo polibromados (PBDE) son compuestos que se han utilizado como retardantes en tejidos y plásticos para hacerlos menos inflamables desde la década de los …
Hoy conocemos un curioso estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Stanford, la Universidad de Maryland, la Universidad Estatal de Colorado y el …
Pea Proteín es el proyecto en el que trabajan universidades, organizaciones y asociaciones con el propósito de desarrollar proteína de guisante con sabor neutro, pero con …
Si hay algo que nos gusta del programa de televisión El Hormiguero, es la sección de experimentos de divulgación científica (a veces) y también algunas entrevistas y es que, …
En los últimos años hemos conocido diferentes estudios científicos que relacionan el consumo de alimentos ultraprocesados con diferentes riesgos para la salud, por ejemplo, se …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha realizado una reevaluación del bisfenol A (BPA) o bisphenol A, compuesto o plastificador utilizado en el …
En el año 2021 la Comisión Europea puso en marcha una acción coordinada en la Unión Europea que tenía el cometido de evaluar la prevalencia en el mercado de la miel …
Investigadores del Institute of Food, Nutrition and Health (Instituto de Alimentación, Nutrición y Salud) de ETH Zürich (Escuela Politécnica Federal de Zúrich), han …
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Agrícola de China sugiere que las fresas son más dulces si no usan fungicidas para su cultivo, por eso las fresas …
El eritritol (E 968) es un polialcohol utilizado cono alternativa al azúcar, a nivel industrial este edulcorante se elabora utilizando la fermentación de las glucosas …
