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El agua embotellada tiene entre 10 y 100 veces más microplásticos de lo que se creía

Según una nueva investigación de la Universidad de Columbia, el agua embotellada tiene entre 10 y 100 veces más microplásticos…

Preocupación en Singapur por el consumo de carne de cultivo celular

Un nuevo estudio pone de manifiesto que existe cierta preocupación en Singapur por el consumo de carne de cultivo celular,…

Los consumidores suelen preocuparse más por el sabor que por los beneficios para la salud de los alimentos enriquecidos

Según los resultados de un estudio, a la hora de consumir alimentos enriquecidos, los consumidores suelen preocuparse más por el…

Cómo reducir a la mitad la contaminación procedente de la producción de alimentos

En el informe titulado “Appetite for Change”, un grupo de expertos proporciona soluciones para reducir a la mitad la contaminación…

Aumentar el valor nutricional de la carne de origen vegetal es la prioridad

Para varias empresas que elaboran alimentos vegetales alternativos a la carne, una de sus prioridades es aumentar el valor nutricional…

¿Cómo se forma el sabor del queso?

Un grupo de investigadores explica cómo se forma el sabor del queso gracias a un complejo estudio de un año…

La carne de vacuno estimula mucho mejor la síntesis de las proteínas musculares que la “carne” vegetal

Un nuevo estudio determina que la carne de vacuno estimula mucho mejor la síntesis de las proteínas musculares en comparación…

La EFSA confirma la seguridad del eritritol como edulcorante

La EFSA confirma la seguridad del eritritol como edulcorante, esta es la conclusión a la que llega la agencia tras…

Un nuevo estudio respalda las propiedades antiobesidad del extracto de té verde

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Ciencias Médicas de Teherán, respalda las propiedades antiobesidad del extracto…

Cómo hacer un café expreso perfecto, más consistente y con menos desperdicio de café

Una nueva investigación da las claves sobre cómo hacer un café expreso perfecto, más consistente y con menos desperdicio de…