El vino podría ser eficaz para la prevención de úlceras y gastritis
Un nuevo estudio del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) en colaboración con el Hospital Universitario La Princesa (Madrid), ha…
hace 14 años
investigación
Ángel León, Premio Cándido Mesonero Mayor de Castilla a la Innovación Gastronómica y Turística
El pasado mes de septiembre se convocó la VII Edición Premios Cándido, Mesonero Mayor de Castilla, con ellos se pretende…
hace 14 años
Las denominaciones del cerdo podrían reducirse
Los jamones curados están clasificados como bellota, cebo (extensivo o intensivo) o recebo, dependiendo del tipo de alimentación que los…
hace 14 años
Fraude del aceite de oliva en Estados Unidos
Un informe realizado hace unos meses por UC Davis (Universidad de California, Estados Unidos) mostraba que el fraude del aceite…
hace 14 años
Hongos transgénicos contra el mal olor del vino
Un grupo de investigadores del Instituto de la Viña y el Vino de Ponferrada, ha empezado a trabajar en el…
hace 14 años
El resveratrol puede mejorar el perfil metabólico de las personas obesas
Según un estudio desarrollado por expertos de la Universidad de Aarhus (Dinamarca), el resveratrol puede mejorar el perfil metabólico de…
hace 14 años
Diez cosas que necesitas saber para perder peso
Diez cosas que necesitas saber para perder peso es un documental de la BBC emitido el pasado año y cuyo…
hace 14 años
Genoma del cacao
Un grupo de investigadores de IBM, el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) y Mars Inc., fabricante mundial de…
hace 14 años
Las bacterias del ácido láctico pueden reducir la formación de acrilamida
Hace unos meses nos hacíamos eco de una investigación que determinaba que la taurina podría inhibir la formación de acrilamida…
hace 14 años
Pimientos de diseño
Un grupo de investigadores del Comav (Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana), la UPV (Universidad Politécnica de Valencia) y…
hace 14 años