Proyecto para desarrollar proteína de guisante con sabor neutro
En Reino Unido están trabajando en un proyecto para desarrollar proteína de guisante con sabor neutro, el propósito es que…
hace 1 año
investigación
El chef Ángel León muestra su inmensurable aportación a la gastronomía en El Hormiguero
Llevar la luz del mar a los platos, convertir el agua en sal, cultivar cereales para alimentar al mundo sólo…
hace 1 año
¿Los alimentos ultraprocesados ofrecen numerosos beneficios para la salud humana y para el planeta?
Algunos investigadores y expertos consideran que los alimentos ultraprocesados ofrecen numerosos beneficios para la salud humana y el planeta, y…
hace 1 año
La EFSA concluye que el bisfenol A es un problema de salud para los consumidores de todos los grupos de edad
Una nueva reevaluación de la EFSA concluye que el bisfenol A es un problema de salud para los consumidores de…
hace 1 año
Casi un 50% de la miel que importa Europa podría ser falsa
Después de una investigación de más de dos años de duración, organizada por la Comisión Europea, se ha llegado a…
hace 1 año
Modular la textura y el sabor a través de la impresión 3D
Un grupo de investigadores trabaja con la impresión 3D con el propósito de desvelar algunos aspectos sobre cómo se forman…
hace 1 año
Las fresas son más dulces si no usan fungicidas para su cultivo
Una investigación ha puesto de manifiesto que las fresas son más dulces si no usan fungicidas para su cultivo, y…
hace 1 año
El eritritol se asocia a un mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares
Una nueva investigación sugiere que el eritritol, un polialcohol utilizado cono alternativa al azúcar, se asocia a un mayor riesgo…
hace 1 año
¿Beber café ayuda a mantener la presión arterial baja?
Los resultados de una nueva investigación sugieren que beber café ayuda a mantener la presión arterial baja. Los expertos comentan…
hace 1 año
Probada en Europa una variedad de trigo que produce un 45% menos acrilamida durante el horneado
Se ha probado en Europa, y concretamente en Reino Unido, una nueva variedad de trigo que produce un 45% menos…
hace 1 año