Olores grasos para fomentar los alimentos bajos en grasa
Los resultados de una investigación determinan que las personas pueden detectar pequeñas variaciones en las concentraciones de grasa de los…
hace 11 años
investigación
La Salmonella es muy resistente a los desinfectantes
Una nueva investigación demuestra que la Salmonella es muy resistente a los desinfectantes en determinadas condiciones, si se deja proliferar…
hace 11 años
Sensor óptico para detectar el deterioro de los alimentos
El proyecto CheckPack es una iniciativa en la que se pretende crear un sensor óptico capaz de detectar el deterioro…
hace 11 años
El cambio climático afecta a la calidad del té
Los estudios han determinado que el cambio climático afecta a la calidad del té, y ahora, un equipo de investigadores…
hace 11 años
¿Qué país del mundo es el mejor o el peor para comer?
The Good Enough to Eat Index es un informe elaborado por Oxfam en el que se muestra qué país del…
hace 11 años
Sangre animal como sustituto del huevo
Nordic Food Lab propone recuperar la sangre animal y utilizarla en distintas recetas de cocina, tradicionales o nuevas creaciones, consideran…
hace 11 años
Dudas sobre los resultados de los estudios financiados por la industria de las bebidas
Una investigación publicada en PLoS Medicine muestra que existen dudas sobre los resultados de los estudios financiados por la industria…
hace 11 años
Impuesto en la carne para reducir la emisión de gases de efecto invernadero
Un grupo de investigadores propone aplicar un impuesto en la carne con la finalidad de reducir su consumo, y por…
hace 11 años
La información nutricional en los menús de comida es ignorada
Un estudio muestra que incluir la información nutricional en los menús de los restaurantes de comida rápida no sirve de…
hace 11 años
Valoración sobre los alimentos ecológicos y su intención de compra
Ipsos ha presentado un estudio para conocer la valoración sobre los alimentos ecológicos y su intención de compra, por parte…
hace 11 años