Nueva levadura de panadería que reduce la formación de acrilamida hasta en un 95%
Se ha presentado una nueva levadura de panadería desarrollada a partir de un proceso acelerado de selección natural, que es…
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Un grupo de investigadores ha desarrollado una nueva píldora que contiene un suplemento natural presente en la yema de huevo…
Según un estudio, el 30% de la percepción del sabor dulce de las personas podría explicarse por la genética, el…
Una investigación desarrollada en Australia concluye, dirigiéndose a las personas que siguen una dieta libre de gluten a pesar de…
Mark Post vuelve a hablar de su carne in vitro destacando que el bienestar animal será un criterio decisivo para…
Según una nueva investigación, el chocolate es mejor si el cacao se fermenta con la levadura para elaborar cerveza, concretamente…
Una investigación ha permitido desarrollar una cerveza enriquecida con selenio, a partir del enriquecimiento del trigo con isótopos de este…
Se ha analizado la influencia de las etiquetas de calidad DOP. IGP y ETG, de la Unión Europea, en la…
El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos de Alemania (BfR) advierte que el arroz y los aperitivos derivados contienen altos…
Una investigación concluye que consumir alimentos producidos éticamente ofrece una satisfacción moral que tiene un impacto mesurable en el disfrute…