Los consumidores de productos ecológicos no se dejan seducir por el color de los envases
Según una investigación realizada por expertos de la Universidad de Twente (Países Bajos), los consumidores de productos ecológicos no son…
hace 8 años
investigación
El consumo de bebidas muy calientes es una probable causa de cáncer de esófago
El IARC ha incluido el consumo de bebidas muy calientes en la categoría 2A, por su relación con el posible…
hace 8 años
Casi el 70% de los alimentos que se consumen proceden de otros países
Un estudio sobre la globalización alimentaria concluye que casi un 70% de los alimentos que produce y consume un país,…
hace 8 años
Nuevo método analítico para verificar la calidad del chocolate durante su elaboración
En la calidad del chocolate influye de forma significativa la solidificación y cristalización de la manteca de cacao. El número…
hace 8 años
Cómo afecta el calentamiento global a la producción de café
El aumento de las temperaturas, los cambios en la pluviosidad, el aumento de enfermedades y plagas, etc., son consecuencia del…
hace 9 años
Microcápsulas de ácidos grasos Omega-3 para enriquecer nuggets de pollo
Una investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Extremadura ha logrado producir unas microcápsulas de ácidos grasos Omega-3 para…
hace 9 años
Reducir el contenido de azúcar en el yogur sin reducir la dulzura
Investigadores daneses han logrado reducir el contenido de azúcar en el yogur sin reducir la dulzura mediante la modificación del…
hace 9 años
Cata de hamburguesas elaborada con proteínas de insectos
Un estudio desarrollado en Bélgica por expertos de la Universidad de Gante, concluye que los alimentos elaborados con proteínas obtenidas…
hace 9 años
Nuevo método para determinar el contenido de arsénico inorgánico en los alimentos
Un grupo de investigadores ha dado a conocer un nuevo método para determinar con precisión el contenido de arsénico inorgánico…
hace 9 años
La leche de almendra sustituye a la leche de vaca en Estados Unidos
Según un informe elaborado por la consultora Nielsen, poco a poco la leche de almendra sustituye a la leche de…
hace 9 años