Microplásticos y nanoplásticos en los alimentos marinos
La EFSA recomienda poner en marcha investigaciones sobre los microplásticos y nanoplásticos en los alimentos marinos, especialmente en crustáceos y…
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En un comunicado de prensa realizado por Wieger Wamelink, responsable de la investigación que trata de analizar la viabilidad y…
Un trabajo de investigación ha permitido conseguir hacer más saludable el chocolate reduciendo su volumen de grasa con el uso…
Según una investigación realizada por expertos de la Universidad de Twente (Países Bajos), los consumidores de productos ecológicos no son…
El IARC ha incluido el consumo de bebidas muy calientes en la categoría 2A, por su relación con el posible…
Un estudio sobre la globalización alimentaria concluye que casi un 70% de los alimentos que produce y consume un país,…
En la calidad del chocolate influye de forma significativa la solidificación y cristalización de la manteca de cacao. El número…
El aumento de las temperaturas, los cambios en la pluviosidad, el aumento de enfermedades y plagas, etc., son consecuencia del…
Una investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Extremadura ha logrado producir unas microcápsulas de ácidos grasos Omega-3 para…
Investigadores daneses han logrado reducir el contenido de azúcar en el yogur sin reducir la dulzura mediante la modificación del…