¿Afecta la normativa de bienestar animal al sabor de la carne de cerdo y pollo?
Hoy conocemos un proyecto de investigación que trata de demostrar científicamente si afecta la normativa de bienestar animal al sabor…
hace 4 años
investigación
La cafeína puede provocar cambios en el volumen de la materia gris del cerebro
Una investigación concluye que la cafeína puede provocar cambios en el volumen de la materia gris del cerebro, concretamente la…
hace 4 años
Aleph Farms anuncia que puede producir cualquier tipo de corte de carne a partir del cultivo celular
Aleph Farms ha presentado un nuevo filete de carne mucho más grueso procedente del cultivo celular y anuncia que ya…
hace 4 años
La “carne” vegetal no es tan valorada como la carne tradicional en cuanto a sabor y propiedades nutricionales
Según un nuevo estudio, la “carne” vegetal no resulta tan bien valorada como la carne tradicional en aspectos que son…
hace 4 años
Los desperdicios alimentarios pueden ayudar a mejorar el crecimiento de los cultivos agrícolas
Una nueva investigación da una nueva salida y aprovechamiento de los desperdicios alimentarios, en el trabajo se demuestra que pueden…
hace 4 años
Ángel León consigue cultivar una planta marina amenazada y obtiene sus semillas para su consumo
En estos días se habla del 'cereal marino' e incluso del 'arroz marino' y es que Ángel León y su…
hace 4 años
Primera definición de consenso internacional para los alimentos fermentados
Un nuevo estudio ha permitido crear la primera definición de consenso internacional para los alimentos fermentados, definición que alude a…
hace 4 años
Los aceites esenciales vegetales pueden reemplazar a los conservantes químicos en la carne
Según una reciente investigación, los aceites esenciales derivados de plantas tienen la capacidad de reemplazar a los conservantes químicos en…
hace 4 años
Añadir el coste ambiental a la carne incrementaría su precio un 146%
Según los resultados de una investigación de la Universidad de Augsburgo, añadir el coste ambiental a la carne de producción…
hace 4 años
Las especies de mejillones más consumidas en el mundo contienen microplásticos
Una investigación determina que las especies de mejillones más consumidas en el mundo contienen microplásticos y nanoplásticos en cantidades que…
hace 4 años