¿Cómo influye la etiqueta NutriScore en la intención de compra de los consumidores?
Se ha llevado a cabo un estudio en Bélgica para determinar cómo influye la etiqueta NutriScore en la percepción del…
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investigación
Las dietas saludables pueden tener influencias positivas y negativas en el medio ambiente
Una nueva investigación concluye que las dietas saludables pueden tener influencias positivas y negativas en el medio ambiente. Es otro…
hace 4 años
¿La carne de cultivo celular es comercialmente viable a escala industrial?
Aunque algunas empresas aseguran que la carne de cultivo celular es comercialmente viable a escala industrial, parece que todavía no…
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Mantel capaz de reconocer alimentos que se colocan sobre él
En el vídeo podéis ver un mantel capaz de reconocer la comida que se coloca sobre él, sobre todo piezas…
hace 4 años
¿Qué es el olor del queso? Simplemente bacterias y hongos que ‘se comunican’
Una investigación da explicación a qué es el olor del queso, parece ser que se trata simplemente de bacterias y…
hace 4 años
Carne de cultivo celular mejorada genéticamente con nutrientes vegetales
Un grupo de investigadores ha logrado desarrollar carne de cultivo celular que ha sido mejorada genéticamente para contener nutrientes vegetales,…
hace 4 años
Cuatro posibles escenarios de futuro de la industria láctea
Una investigación plantea cuatro posibles escenarios de futuro de la industria láctea, con el propósito de buscar soluciones y estar…
hace 4 años
El coronavirus SARS-CoV-2 sobrevive en algunos alimentos refrigerados y congelados hasta tres semanas
Una nueva investigación demuestra que el coronavirus SARS-CoV-2, responsable de la pandemia de COVID-19, sobrevive en algunos alimentos refrigerados y…
hace 4 años
Las rayas blancas en la carne de pollo son un problema
Una organización pro derecho de los animales del Reino Unido denuncia que las rayas blancas en la carne de pollo…
hace 4 años
Tricube, un postre de yogur, chocolate negro y crema catalana, se alza con el Premio Ecotrophelia 2020
La final española del concurso que organiza el departamento de I+C+I de FIAB ya se ha celebrado, y Tricube, un…
hace 4 años