Sustituir un alimento de la dieta puede reducir hasta en un 48% la huella de carbono
Según un estudio estadunidense, bastaría con cambiar un alimento de la dieta (una ración diaria) con un alto impacto medioambiental…
hace 3 años
investigación
Se presenta el primer ‘salmón’ vegetal estructurado y de corte completo que imita al salmón tradicional
La startup israelí Plantish ha presentado un nuevo “salmón” vegetal estructurado y de corte completo que imita al salmón tradicional,…
hace 3 años
Envases biodegradables elaborados con proteínas del maíz
Un grupo de investigadores ha presentado unos nuevos envases biodegradables elaborados con proteínas del maíz, biopolímeros de origen natural y…
hace 3 años
Proteínas de hongos como alternativa a las claras de huevo en polvo
Los resultados de un trabajo de investigación han dado como fruto la producción de proteínas de hongos como alternativa a…
hace 3 años
La aceptación de la carne de cultivo celular depende de los consumidores
Es evidente que la aceptación de la carne de cultivo celular depende de los consumidores, son muchos los factores que…
hace 3 años
Colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán es una solución inútil
Hace tiempo que se ha demostrado científicamente que colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán es…
hace 3 años
Asociación entre el índice glucémico y el riesgo de cáncer de mama
Una investigación iraní muestra una clara asociación entre el índice glucémico y el riesgo de cáncer de mama, por ello…
hace 3 años
Uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales
Un análisis realizado por Foodwatch revela que uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales,…
hace 3 años
El uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria
Según un informe reciente de la FAO, el uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad…
hace 3 años
Nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales
Mission Barns y Silva Sausage se han asociado para desarrollar unas nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular…
hace 3 años