Gastronomía y ciencia, una combinación perfecta
La gastronomía puede mejorar notablemente gracias a la ciencia, que logra responder muchas preguntas que a nivel gastronómico no podrían…
hace 16 años
investigación
Frutas, una comida rápida saludable
Si tenemos que hablar de comida rápida deberíamos mencionar las frutas, una comida rápida saludable, que nos proporciona además una…
hace 16 años
Una dieta rica en triptófanos mejoraría nuestro nivel de decisión
Del estudio realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Cambridge, podemos deducir que una dieta rica en…
hace 16 años
Banco Mundial de Germoplasma de Olivo
El Banco Mundial de Germoplasma de Olivo es un proyecto que se inició en la década de los 70 y…
hace 16 años
Nuevo avance contra el contagio alimentario de la salmonella
Un grupo de investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria en colaboración con la empresa Itpa, acaba de dar…
hace 16 años
Plomo en la carne de caza menor, un riesgo para la salud y el medioambiente
Un estudio realizado por el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) muestra que la carne de caza menor podría contener…
hace 16 años
Jamones elaborados de forma tradicional con un 50% menos de contenido en sal
Un grupo de investigadores pertenecientes a la Universidad Politécnica de Valencia ha logrado idear un nuevo método con el que…
hace 16 años
Cómo afecta el consumo de sal frente a la enfermedad cardiovascular
Siempre hemos asociado el consumo de sal con mayores riesgos para la salud, de hecho, hay varios estudios sobre el…
hace 16 años
Arroz Nutritivo para el Mundo
Parece que el problema del abastecimiento mundial de arroz ha favorecido las nuevas investigaciones que se realizan con este alimento,…
hace 16 años
Aceites esenciales cítricos para mejorar la seguridad de los alimentos
Uno de los elementos presentes en los alimentos preparados son los antimicrobianos sintéticos, entre algunos de ellos se pueden encontrar…
hace 16 años