innovación

Jamón Paquito

[photopress:jamon_paquito2.jpg,full,centro] Nunca se nos hubiera ocurrido mezclar jamón curado con chocolate, y mucho menos que esta combinación nos gustara. Pero…

Ángel León presentará la salsa de plancton marino

Ángel León presentará la salsa de plancton marino y el plancton en polvo en la próxima cumbre gastronómica Madrid fusión…

Cocina ConCiencia, II Jornadas de Ciencia y Cocina

El próximo día 29 de septiembre se celebra Cocina ConCiencia , II Jornadas de Ciencia y Cocina, dentro del marco…

Mayonesa hecha con zumo de naranja

La mayonesa hecha con zumo de naranja puede ser una realidad gracias a las investigaciones que se están llevando a…

Gastronomía y ciencia, una combinación perfecta

La gastronomía puede mejorar notablemente gracias a la ciencia, que logra responder muchas preguntas que a nivel gastronómico no podrían…

Dream Food, el taller de innovación y creatividad de Mario Sandoval

En la madrileña calle Hermosilla, un poco alejado del restaurante Coque (Humanes), se encuentra Dream Food, el laboratorio de Innovación…