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El futuro de los snacks es la innovación y la salud, así lo consideran los analistas que destacan cómo el…
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Turrones tradicionales y turrones de autor: La superioridad de la tradición sobre la innovación
La coexistencia de turrones tradicionales y turrones de autor es inevitable, pero se confirma la superioridad de la tradición sobre…
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Ángel León y sus nuevos recursos para favorecer que el agua se contemple como un ingrediente
El Chef del Mar continúa investigando, desarrollando e implementando mejoras en la alta gastronomía. Hoy os invitamos a que conozcáis…
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El encurtido de uña de gato o ‘raïm de pastor’ y hierbas mediterráneas es el producto ganador de los Premios Ecotrophelia 2024
El equipo de estudiantes de la UPV ha creado el encurtido de uña de gato o 'raïm de pastor' y…
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Ya se han seleccionado los proyectos finalistas de los Premios Ecotrophelia España 2024, se presentan seis productos alimentarios eco-innovadores, comercializables…
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Nuevo tomate cherry que se seca directamente en la planta
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Proyecto para producir leche a partir de CO2, hidrógeno y electricidad
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