Lo que el chef argentino Javier Brichetto hizo junto a su equipo del restaurante Piantao (Madrid) en el Foro Internacional del Ibérico de Salamanca, no dejó a nadie …
Escuchar a uno de los cocineros más creativos y disciplinados del panorama internacional nos parece tan didáctico como lúdico, además, si tiene esa facilidad de comunicar de …
La primera jornada del Foro Internacional del Ibérico estaba dedicada ‘casi’ plenamente a la cocina con cerdo ibérico, y decimos ‘casi’ porque a pesar de que los …
Lo que pasa por la mente del cocinero David Chamorro, que convierte en un objetivo y ejecuta a partir de la investigación, no deja indiferente a nadie. Y su forma de explicarlo …
En el marco del Foro Internacional del Ibérico 2021 se ha celebrado la tercera edición del Concurso Internacional de Cocina con Ibérico, un campeonato que está dirigido a …
La primera jornada del Foro Internacional del Ibérico 2021 que, como os anunciamos, se ha celebrado en Salamanca los días 27 y 28 de septiembre, tuvo como primeros ponentes a …
Con el objetivo de difundir la gastronomía vinculada al cerdo ibérico, uno de los productos característicos de la despensa salmantina, se ha organizado la tercera edición del …
Las albóndigas, esas pequeñas bolitas de carne tiernas y jugosas, siempre tan bien acompañadas de una rica salsa en la que no se puede evitar mojar pan, son una de las comidas …
Más que una receta, lo que compartimos hoy con vosotros es una (maravillosa) idea para preparar un aperitivo exquisito, para gourmets o para disfrutones como nosotros. Y esta …
El ‘bocata’ ibérico que podéis ver ilustrando estas líneas es uno de los snacks que se sirven en el restaurante Casa Manolo de Daimús, hablamos del restaurante …
