Oriol Castro (Disfrutar Barcelona**). Las texturas inverosímiles del Ibérico
Costillar, lomo, huesos, panceta… del cerdo ibérico no sólo se aprovecha todo, además nos proporciona todas las texturas que hasta…
hace 3 años
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Del Pâté en Croûte al pan con chocolate y mermelada ibérica, así se reinventa la cocina del ibérico en el restaurante Origen
Del pâté en croûte al pan con chocolate y mermelada ibérica, así se reinventa la cocina del cerdo ibérico en…
hace 3 años
David Chamorro (Food Idea Lab): Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)
Vídeo de la ponencia de David Chamorro (Food Idea Lab) titulada 'Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)'. El Foro Internacional…
hace 3 años
Ferrán Polls, chef de La Lustra, gana el Concurso Internacional de Cocina con Ibérico 2021
El cocinero del restaurante La Lustra, Ferrán Polls, gana el Concurso Internacional de Cocina con Ibérico 2021 celebrado en el…
hace 3 años
Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico
Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico y lo muestran en la tercera…
hace 3 años
Foro Internacional del Ibérico 2021: Cocina e investigación. Programa
Consulta el programa del Foro Internacional del Ibérico 2021 que en su tercera edición está centrado en 'Cocina e investigación'.…
hace 3 años
Albóndigas de lechazo y papada ibérica con salsa de vino blanco de Rueda de Antonio Arrabal
Si las albóndigas es uno de tus platos favoritos, no dudes en probar nuevas recetas como la que tenemos en…
hace 4 años
Tosta de pan gallego con cabeza de lomo ibérico, trufa negra y aove, un aperitivo sublime
Con esta sencilla receta de Tosta de pan gallego con cabeza de lomo ibérico, trufa negra y aove (aceite de…
hace 4 años
Bocata ibérico de Manuel Alonso
Si te gusta la cocina creativa y quieres preparar un snack o una tapa original, sabrosa y sorprendente, toma nota…
hace 4 años
Foro Internacional del Ibérico 2019. ‘El desafío del cerdo ibérico. Nuevas maneras de elaborarlo’
Los días 28 y 29 de octubre se celebrará el Foro Internacional del Ibérico 2019 con el título ‘El desafío…
hace 5 años