Muchas recetas de cocina nos indican en los ingredientes, cuando hablamos de huevos, que éstos deben estar a temperatura ambiente. Seguramente a la mayoría nos viene a la …
La manipulación de los huevos en la cocina es habitual, es un alimento que utilizamos a menudo, sea para hacer una receta de huevos o para incorporarlo en otras recetas, como …
Los huevos fritos están muy ricos, es una receta rápida y que gusta a todos, aunque cada cual tenga sus preferencias, siendo principalmente el deseo de que tengan o no tengan …
Un huevo escalfado se obtiene por la cocción del huevo sin su cáscara al sumergirlo en agua muy caliente. El resultado tiene que ser una yema fluida envuelta en su clara …
El significado de À la yorkaise tiene relación con el jamón de York, jamón cocido o jamón dulce, un producto que debe su nombre a su lugar de origen, o al menos donde se …
Hay expresiones que tienen diversos significados, por ejemplo ‘a caballo’, y esta misma puede tener a su vez distintas interpretaciones según el país y la frase en …
Para hacer un huevo escalfado o un huevo poché de forma tradicional no hace falta más que una olla con agua y vinagre, pero hay muchos accesorios de cocina que pretenden …
Aunque ya no es habitual, en nuestros desayunos de fin de semana tiempo atrás preparábamos Oeuf à la coque, entre otras cosas. Esta sencilla elaboración con huevo no deja de …
En la categoría Taller I+D hemos ido publicando, entre otras cosas, algunas de las recetas o técnicas que vamos probando y que salen bien, pero vamos a sacarle más provecho y …
Hay varios utensilios de cocina para los huevos, para cortar la cáscara, para pincharlos, para cocerlos, para pelarlos, para cortar los huevos duros… nos quedamos con …
