Seguramente la mayoría de vosotros tenéis un separador de yemas y claras, en caso contrario esperamos que ya hayáis aprendido que los huevos no se deben separar con las …
Muchas veces, cuando cascamos un huevo para cocinarlo, sea en un plato para batirlo, en un bol para hacer un bizcocho o en la sartén para freírlo, cae un trocito de cáscara …
En la sección de ‘Recetas de los Chefs‘ tenemos una propuesta que os va a gustar, la receta es de Íñigo Lavado, chef del Restaurante Singular de Irún, donde se …
A estas alturas todo el mundo sabe, más o menos, qué es un huevo en el contexto alimentario, se trata de un producto alimenticio obtenido de las aves de corral y habitual en la …
Después de las hamburguesas, una de las tendencias culinaria en el sector de la restauración que han abrazado los grandes chefs para hacer bocados algo más informales para sus …
Nunca sabremos todo sobre los alimentos, cada día se realizan nuevos estudios e investigaciones que ponen luz a los conocimientos hasta el momento adquirido, sean con base …
Las compañías alimentarias se esfuerzan cada vez más en mejorar sus productos en distintos parámetros, formulación, proporcionar información veraz a través de las …
Una vez más vamos a mencionar una frase que hemos oído muchas veces, creemos recordar que desde que lo dijo Ferrán Adrià (sin saber si fue el primero o no, pero se ha …
En las dos ocasiones que hemos comido en el Restaurante Disfrutar de Barcelona hemos disfrutado de este plato, se trata de la Yema de huevo crujiente con gelatina caliente de …
Este año, el Día Mundial del Huevo se celebra este 13 de octubre, pues como os comentábamos recientemente (y os recordamos cada año), la Comisión Internacional del Huevo, en …
