News about hostelería

32 tapas en la Ruta de Tapas del Mar ‘Sabores del Grao’ 2020

Este verano muchos vamos a disfrutar de las vacaciones en nuestro lugar de residencia y proximidades, si sois consumidores de redes sociales es posible que ya lo hayáis visto en

Restaurantes participantes en Valencia Cuina Oberta – Restaurant Week verano 2020

Poco a poco, algunas cosas pueden ir volviendo a la ‘nueva normalidad’, sólo deberían hacerlo las que garantizan la seguridad de todos, no se pueden hacer congresos, ferias

Premios Nacionales de Hostelería 2020. Convocatoria

Vuelven los Premios Nacionales de Hostelería para celebrar si decimocuarta edición, así que se ha abierto la convocatoria y, como siempre, está dirigida a todas las personas

Ferrán Adrià y Joan Roca comparten sus reflexiones sobre el futuro de los restaurantes

Si tenéis un ratito, sentaos a ver el vídeo y a escuchar a dos grandes cocineros de nuestro país, como son Ferrán Adrià y Joan Roca, para conocer cómo han afrontado el

La hostelería española se postula como candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad #SoyPatrimonio2020

Ya sabemos que el sector de la hostelería y la restauración está muy castigado desde que se estableció el estado de alarma, y es un sector que, aunque algunos no lo quieran

Maniquíes y animadoras en un restaurante de Tokio para crear buen ambiente ante el distanciamiento social

A finales del mes pasado podíamos saber que el chef Patrick O’Connell del restaurante The Inn at Little Washington, había decidido utilizar maniquíes en el restaurante con

Guía de buenas prácticas de manipulación y elaboración para el sector de la restauración. Medidas durante la pandemia de COVID-19

Los establecimientos en los que se ofrecen productos alimenticios tienen la obligación de aplicar sistemas de gestión de seguridad alimentaria o APPCC (Análisis de Peligros y

Cocineros y empresarios, representando al sector hostelero de España, piden #RespetoALaHosteleria

La ausencia de cualquier tipo de medida de apoyo al sector de la hostelería en estos momentos de crisis económica provocada por la pandemia del covid-19, que parece estar

Culinary Action! Reaperturas postcovid-19. Estrategias y adaptaciones de reapertura

España ya está totalmente en Fase 1 de la desescalada del estado de alarma, y algunas regiones han avanzado más y están en Fase 2, así que poco a poco se van aliviando las

#GastronomikaLive, un gran encuentro digital para profesionales de la gastronomía

Se puede decir que ya hemos entrado en la era de los congresos gastronómicos online, y la responsabilidad recae en una pandemia que nos tiene paralizados, confinados, viendo