A quien disfruta de las especias, las hierbas aromáticas y los frutos secos, hay que darles a conocer la dukkah, ya hace años que os hablamos de este versátil condimento, se …
Son menos de los que se quisieran los afortunados que pueden salir al bosque o al campo a recolectar plantas y bayas silvestres para su consumo, tal y como hacían nuestros …
Os estábamos hablando de cómo deshojar hierbas aromáticas como el romero y el tomillo, mientras recordábamos que hace un tiempo os preparamos un recopilatorio de recetas con …
Las hierbas aromáticas normalmente las deshojamos antes de utilizarlas, sobre todo si tienen un tallo leñoso, como el tomillo y el romero. Otras como el cilantro o el perejil …
Como muchos de vosotros, en nuestra dieta habitual está la pechuga de pollo a la plancha, tanto en filetes como entera, de hecho, en el blog quizá podéis encontrar medio …
El eneldo es una hierba aromática que también se conoce como hinojo fétido o anís falso, entre otros nombres, precisamente por las similitudes en su aroma y sabor. Se puede …
Si hay que cuidar el aporte energético de los aperitivos que vamos a preparar para una comida o cena, debemos pensar en incluir verduras, pero claro, no son tan tentadoras como …
En uno de los programas televisivos de Jamie Oliver dio la receta de una mezcla de especias que no recordamos en qué plato incluyó, quizá era para una receta italiana. El caso …
Hace unos meses conocíamos un pequeño utensilio de cocina diseñado para deshojar hierbas aromáticas como el romero, el tomillo, el estragón, la salvia… ya sabéis que …
La hierbabuena es una de las hierbas aromáticas más conocidas, pero no por ello es la más utilizada y quizá menos en los platos salados, aunque esperamos equivocarnos porque …
