El origen del término sémola es italiano, a veces denominado semolina o semolino, proviene del latín ‘simila’ y su significado es flor de harina o la mejor harina. Como …
Una investigación realizada por el ARS (Agricultural Research Service) del departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), ha dado lugar a un nuevo producto alimentario …
En el documental sobre la Elaboración artesanal del gofio (I), podíamos conocer el sistema artesanal que se empleaba para escoger, tostar y moler los cereales que darían lugar …
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En este documental podemos conocer la elaboración moderna y la elaboración artesanal del Gofio, una harina de cereales tostados …
La Polenta frita (crostini di polenta) es una sencilla elaboración con múltiples aplicaciones, podemos servirla tal y como aparece en la foto, como aperitivo o pica pica, o …
Maizena se renueva, la mítica imagen de la harina fina de maíz creada en Estados Unidos en 1856 se conserva, pero ha desarrollado una nueva campaña de marketing y han editado …
Este es el pan de chapata con harina preparada Lidl, finalmente nos decidimos a probarla y aunque no está mal, nos sabe a pan industrial. No tiene el aspecto del pan de chapata …
Hoy vamos a disfrutar del sabor de un buen Pan de espelta, ya sabéis que la harina de espelta es muy particular, con un sabor muy especial y mejor todavía si es harina …
El centeno (Secale cereale) es después del trigo, uno de los cereales de mayor importancia en la panificación en nuestro país, aunque en países escandinavos es el principal. …
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La harina misola es un tipo de harina obtenida de distintos cereales y frutos, maíz, cacahuetes, soja o mijo, se trata de una harina de gran …
