Fougasse
[photopress:fougasse.jpg,full,centro] La Fougasse es un pan tradicional de la Provenza que originalmente era un pan plano, pertenece a la familia…
hace 16 años
hacer pan
Baguettes y baguettes espiga
[photopress:baguette_espiga.jpg,full,centro] Las baguettes espiga son los primeros panes que hemos hecho guiándonos por el libro Panes y a partir de…
hace 17 años
Masa de pan Richard Bertinet
Os vamos a contar cómo hacer masa de pan con la técnica de Richard Bertinet, que como os comentamos, nos…
hace 17 años
Panes
Panes es el libro que hoy ha entrado a formar parte de nuestra biblioteca culinaria. Su autor es el panadero…
hace 17 años
Receta de scones
[photopress:scones_sesamo.jpg,full,centro] Después de los Scones integrales, vamos a saborear esta receta de Scones con semillas de sésamo negro delicioso, también…
hace 17 años
Scones integrales
[photopress:scones_integrales.jpg,full,centro] Los scones integrales que hemos preparado son un vicio, untados con queso cremoso, con jamón cocido, con pimientos confitados……
hace 17 años
Pan de molde integral con semillas
[photopress:pan_molde_centeno4.jpg,full,centro] Como Peter Reinhart nos anima a elaborar nuestros propios panes, nosotros no dejamos de hacer nuestras pruebas y lo…
hace 17 años
Prefermentos: Pâte fermentée
La Pâte fermentée o pié francés es una masa madre que convierte cualquier pan en una delicia y su elaboración…
hace 17 años
Receta de Pan pita con semillas de sésamo y comino
[photopress:pan_pita_sesamo_hinojo.jpg,full,centro] Hicimos este Pan de pita para acompañar el Puré de judías blancas, y fue tan sencilla la receta, como…
hace 17 años
Receta de Masa de pizza crujiente
Si no es la mejor, esta es una de las mejores masas de pizza que podéis hacer para disfrutar de…
hace 17 años