Cuando hay un buen producto, hay que manipularlo lo mínimo para no estropearlo, disfrutar plenamente de su sabor y su textura también pasa por no acompañarlo de un sinfín de …
Hace unos días hablábamos de cómo la leche de almendras está ganando terreno poco a poco en países como Estados Unidos, esta bebida está sustituyendo a la leche de vaca …
La temporada de los guisantes se establece entre los meses de febrero y mayo, aunque puede variar según las características climáticas de la zona, la variedad, la fecha de …
Los primeros guisantes son muy apreciados, y también lo son en alta cocina los guisantes que se conocen como ‘lágrima’, pero estos no están al alcance de todos. …
Esta receta de Guisantes del Maresme con butifarra negra de Carme Ruscalleda puede ser un buen entrante para disfrutar en los próximos meses, cuando dispongamos de guisantes …
Hoy tenemos la propuesta de Marcos, autor del blog Tapas con Estilo, para servir un aperitivo o un entrante que además de ser nutritivo, es original y seguro que está deliciosa …
Esta semana respondemos a una solicitud de recetas que nos habéis hecho para el Lunes sin carne. Muchos habéis agradecido que realicemos propuestas semanales para animar y …
Quizá nunca habéis comido los Ñoquis salteados con guisantes y jamón, pero pensamos que en cuanto veáis esta propuesta para comer ‘guisantes con patatas’ os va a gustar, …
Sobre estas líneas podéis ver uno de los platos del chef de Mugaritz, una creación del año 2002, cuando empleó la técnica y uso de velos gelatinosos como elemento fundente …
Siempre que hacemos alguna receta con algas os comentamos lo mismo, es un excelente alimento que debería formar parte de nuestra alimentación más a menudo, pues además de sus …
