Frescura del pescado: guía visual para su evaluación sensorial
El pescado es uno de los alimentos más perecederos, además de la necesidad de garantizar la calidad y seguridad de…
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La Guía Michelin de pequeños restaurantes nació como alternativa a la Guía de las estrellas, en algunas ocasiones un comensal…
Hace un par de días se presentó la guía Restaurantes emblemáticos de la Comunidad de Madrid. Se trata de un…
La Unión de Consumidores de España (UCE) ha firmado un convenio de colaboración con el Instituto Tomás Pascual Sanz, y…
La gastronomía gaditana es famosa por sus bondades y por su excelente materia prima, sin embargo, ninguno de los restaurantes…
Hoy os hablamos de un libro que todavía no está en nuestras manos, pero es gracias a la pista de…
Uno de los grandes sueños de Sergio Azagra era publicar su libro de setas y que apareciera en el escaparate…