Foro Mediterráneo Sin Gluten en Barcelona (Mediterranean Gluten Free Forum 2024)
Si queréis descubrir las últimas novedades en productos, recetas, bebidas y otras aplicaciones destinadas a personas con celiaquía y no…
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gluten
Harina de trigo apta para celiacos de Bread Free
La startup Bread Free presenta una harina de trigo apta para celiacos que se perfila como una alternativa a otros…
hace 9 meses
Herramienta que detecta proteínas en ingredientes y alimentos que podrían provocar síntomas de la enfermedad celíaca
preDQ es la nueva herramienta desarrollada por expertos de la EFSA que detecta proteínas en ingredientes y alimentos que podrían…
hace 11 meses
Pan casero sin gluten de Juan Carlos Menéndez. Recetas, ingredientes y técnicas para hacer pan sin gluten en casa
El libro de Pan casero sin gluten de Juan Carlos Menéndez ha sido renovado y actualizado, se acaba de publicar…
hace 2 años
20 recetas de repostería sin gluten por el Día Nacional del Celíaco
Para celebrar el Día Nacional del Celíaco 2021 hemos preparado un recopilatorio con 20 recetas de repostería sin gluten, hay…
hace 3 años
‘Presencia de gluten en las lentejas’, aunque las legumbres no lo tienen de forma natural, puede haber contaminación cruzada
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha publicado una nota titulada ‘Presencia de gluten en las lentejas’, aunque…
hace 4 años
Pan casero sin gluten, un nuevo libro con recetas, ingredientes y técnicas para hacer pan sin gluten en casa
El cocinero y panadero Juan Carlos Menéndez acaba de publicar 'Pan casero sin gluten', un nuevo libro con recetas, ingredientes…
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Arroz con seitán al romero, otra receta vegana deliciosa y saludable para todos
Cualquier día de la semana es bueno para preparar este Arroz con seitán al romero, y así tenéis otra receta…
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¿Cómo es una dieta saludable sin gluten? Para empezar, no tan cara si se evitan los ultraprocesados
Con motivo del Día Nacional del Celiaco, compartimos una infografía de los nutricionistas Lucía Martínez y Aitor Sánchez, que muestra…
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Los consumidores quieren productos sin gluten con beneficios adicionales
Hoy conocemos una encuesta realizada por DuPont Nutrition & Health en cuatro países europeos, de cuyos resultados se desprende que…
hace 7 años