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Las Salsas: Velouté

La salsa velouté es una de las clásicas salsas de la cocina francesa que como la bechamel, cuentan con un…

Hoy Cocinas Tú: Risotto ai Funghi e pomodori secchi sott’olio

Margot comparte con nosotros su pasión por los risottos y nos sugiere su Risotto ai Funghi e pomodori secchi sott’olio,…

Las Salsas: Fondos

Los fondos son una base importante de la buena cocina, indispensables para la elaboración de salsas clásicas y muchas veces…