À la Dijonnaise
La ciudad de Dijon (Francia) es responsable de que la cocina clásica del país adoptara un término para describir ciertas…
hace 13 años
Francia
Patatas Fondant
El recetario clásico de la cocina francesa nos deja un amplio abanico de posibilidades de elaborar una guarnición con patatas…
hace 13 años
À la Grenobloise
Una de las formas de cocinar el pescado que más nos gusta, se conoce en la cocina francesa como à…
hace 13 años
Salmis
Recuperando otro clásico de la cocina francesa nos encontramos con el Salmis, se trata de la salsa obtenida al elaborar…
hace 13 años
Beurre noir
El ancestral uso de la mantequilla en la cocina francesa ha dado pie, no sólo a que haya sido la…
hace 13 años
À la cressonnière
Cresson es el nombre francés de los berros, una planta de la familia de las Brassicaceae de la que se…
hace 13 años
Zézettes de Sète
[photopress:zezette_de_sete1.jpg,full,centro] Que no lleve a error a quien conozca el significado de zézette, las Zézettes de Sète son unas aromáticas…
hace 13 años
Aceitunas Lucques
Las aceitunas Lucques son una variedad de aceituna originaria de Lucca, ciudad de la región de La Toscana (Italia), aunque…
hace 13 años
A la nantesa
Se dice que la cocina de Nantes, ciudad francesa en la región Países del Loira (Pays de la Loire) se…
hace 13 años
Omnivore Food Festival 2012
Del 11 al 13 de marzo tendrá lugar en París (Francia) el Omnivore Food Festival 2012, una cita que en…
hace 13 años