Francia

Thibault Ruggeri ganador del Bocuse d’Or Lyon 2013

Ayer se inició la decimocuarta edición del Campeonato Mundial Bocuse d’Or coincidiendo con la celebración del 87 aniversario de Paul…

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Hoy vamos a conocer una especialidad de la cocina dulce de Normandía (Francia), el Douillon, un sencillo postre compuesto por…

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Hacía tiempo que queríamos ampliar el diccionario gastronómico con la especialidad francesa À la cévenole, aprovechando que su protagonista estaba…

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Seguramente será fuera del país vecino donde se conozca como empanar a la francesa lo que ellos definen como Paner…

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Con más o menos información todos conocemos lo que es el champán, y también el cava. Pero ¿qué es un…

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Danicheff es una ensalada compuesta (salade composée) de la cocina francesa que se elabora con alcachofa, apio nabo, patata, espárrago,…

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Ya hemos visto algunos términos culinarios procedentes de la cocina francesa en relación a las masas para la elaboración de…

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Qué significa à la poulette, origen de su nombre y elaboración. La Salsa poulette parte de una salsa alemana que…

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Hoy hablamos de cine, pues de vez en cuando parece que aún se presentan en la gran pantalla películas que…

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Quedan menos de tres meses para que se celebre el Bocuse d’Or Lyon 2013, el Campeonato Mundial Bocuse d'Or que…

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