A modo de guía, como nos habéis solicitado, reunimos aquí las crónicas que hemos realizado del Fórum Gastronómico de Girona 2011 celebrado la pasada semana, además, …
Como nos explicaban en el programa del Fòrum Gastronòmic de Girona 2011, ‘el Diálogo es el momento Fòrum por excelencia. Reúne todos los requisitos: es un punto de …
Charlie Trotter en el Fórum Gastronómico Girona 2011 inició la jornada del martes en el congreso con la ponencia titulada ‘Creatividad y compromiso en la cocina de …
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Con un programa compuesto por 131 actividades protagonizadas por 154 ponentes de distintos países del mundo, debía estar en manos de Josep, …
El eje basado en la ‘Gastronomía sostenible’ del programa del Fórum Gastronómico Girona 2011, contó con la participación de Rodrigo de la Calle, del restaurante …
La Tierra está en destrucción, sin vuelta atrás, por eso Yoshihiro Narisawa hace una cocina con la intención de acercar el bosque a las personas, no podrá salvar la Tierra, …
Dentro de los talleres de ‘Gastronomía sostenible’ del Fórum Gastronómico de Girona 2011, pudimos asistir al taller Cocineros y payeses: Chef y agricultor, una …
En el Fórum Gastronómico de Girona pudimos conocer a Christophe Adam, chef ejecutivo de la reconocida firma francesa de productos exclusivos y de calidad Fauchon, en la que …
Antes de mostraros la ponencia de Paco Pérez en el Fórum Gastronómico Girona 2011, queremos hacer una pequeña introducción. Pronto hará un año que visitamos el Restaurante …
Durante la primera jornada profesional del Fórum Gastronómico Girona 2011, es decir, el pasado lunes 21 de febrero, tuvo lugar en el Ateneo 1 del Palacio de Congresos, la …
